Шпинат — користь, шкода і протипоказання
Автор: Валентина Мальгіна
Зміст:
- Склад шпинату
- Вплив шпинату на організм
- Шкода і протипоказання шпинату
Хто б міг подумати, що найближчий родич бур’яну — лободи, корисний і цінний. Шпинат — рослина, що вирощується як овочева культура. Це джерело корисних і потрібних речовин. Шпинат використовується в європейській і східній кухні, як смачний, поживний і корисний продукт.
Склад шпинату
До складу входять вітаміни В1, В2, D, С, Р, РР, К, мікроелементи, органічні кислоти, білки і каротин. За вмістом білка зелень поступається тільки гороху і квасолі.
100 гр. шпинату містять:
- 91,4 г води;
- 2,9 г білків;
- 0,4 г жирів;
- 3,6 г вуглеводів;
- 0,4 г ди-і моносахаридів.
Енергетична цінність продукту — 23 кКал на 100 гр. Завдяки мінімальній кількості калорій і корисного хімічним складом, шпинат входить в основну масу дієт і вважається ідеальним продуктом для того, хто стежить за фігурою і хоче скинути вагу.
Зелень багата фолієвою кислотою і токоферолом, які допомагають організму боротися з передчасним старінням, запобігають неправильний розвиток плода і викидні. Кальцій, що міститься в шпинаті, зміцнює кісткову систему і зуби. Хлорофіл і залізо благотворно впливають на стан крові. Залізо — це профілактичний засіб проти анемії. З його допомогою підвищується гемоглобін і збільшується кількість червоних тілець у крові.
Шпинат — рекордсмен за вмістом йоду. Елемент допомагає засвоюватися поживним речовинам.
Завдяки вітаміну А, зелень включають в дитяче харчування. Шпинат рекомендується давати дітям, які відстають у розвитку. Він показаний до вживання при виснаженнях і людям, що перенесли важкі хвороби. Свіжий, перероблений або заморожений шпинат робить позитивний вплив на ясна зуби і рекомендується до вживання при туберкульозі.
Листя шпинату містять сапоніни, що покращують роботу кишечника. Вживання овоча активізує перистальтику кишечника, нормалізує роботу травної системи, виводить шлаки і токсини.
Шпинат при регулярному вживанні загальмовує розвиток онкології. Ще листя виводять з організму радіонукліди.
Шпинат активізує вуглеводний обмін, заспокійливо впливає на нервову систему, стимулює вироблення гормонів і допомагає впоратися зі стресом. Він повинен входити в раціон тих, хто працює в умовах нервового напруження.
Вплив шпинату на організм
Шпинат унікальний тим, що після кулінарної обробки, заморожування і консервації, зберігає корисні властивості.
Потрапляючи в організм, овоч може:
- Поповнювати запаси вітамінів і корисних елементів — це актуально в період весняного авітамінозу;
- Зміцнювати імунітет;
- Надавати позитивний вплив на зір і запобігати відшарування клітковини;
- Зміцнювати судини;
- Надавати профілактику при гіпертонії;
- Сприятливо впливати на роботу підшлункової залози;
- Уповільнювати процеси старіння;
- М’яко стимулювати роботу кишечника;
- Запобігати патології розвитку у дітей.
Шкода і протипоказання шпинату
Єдиний недолік шпинату — підвищений вміст щавлевої кислоти. Її надлишок призводить до утворення каменів.
Шпинат протипоказаний людям з ревматизмом, подагрою, захворюваннями нирок і сечового міхура.
