Молочна сироватка — користь і корисні властивості молочної сироватки

Молочна сироватка - користь і корисні властивості молочної сироватки

Молочна сироватка — один з кисломолочних продуктів, які мають особливу цінність для організму. Сумно, але багато людей взагалі не вживають сироватку і вважають її відходом виробництва (вона утворюється при виготовленні сиру). А між тим, користь молочної сироватки для організму — величезна і не менш значима, ніж користь молока і інших молочних продуктів (сиру, сиру, ряжанки, кефіру, йогуртів).

Які корисні властивості молочної сироватки?

Склад молочної сироватки багатий вітамінами: А, Е, С, вітаміни групи В, причому рідина містить досить рідкісні форми вітамінів В7 і В4. Користь холіну для організму проявляється в поліпшенні роботи мозку, посилення пам’яті. Багата сироватка кальцієм, 1 літр напою містить добову дозу кальцію дорослої людини і 40% від норми калію. Також сироватка молока містить цінні мінеральні солі фосфору, магнію. У складі цієї рідини до 200 найменувань біологічно активних речовин, які найсприятливішим чином впливають на діяльність всіх систем і органів в організмі людини.



Вживання молочної сироватки благотворно впливає на травний тракт, очищає кишечник, нормалізує флору, виводить токсини, шлаки, стимулює роботу печінки і нирок. Також сироватка впливає і на наднирники, які виробляють гормони стресу, при вживанні сироватки робота поліпшується, і вироблення гормонів стресу без причини припиняється.

Користь сироватки і в її здатності знижувати апетит, багато дієти засновані на вживанні сироватки і дозволяють знизити вагу легко і безпечно для організму. З вуглеводів в сироватці міститься легко засвоюваних лактоза, що не викликає утворення жирів.

Цінна і білкова складова сироватки, цінні амінокислоти, що входять до складу рідини, життєво необхідні організму і беруть участь в білковому обміні і в кровотворенні.

Сироватка особливо корисна людям, страждаючим захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту: гастритами, колітом, панкреатити, ентероколіти, дисбактеріозом, запорами. Користь молочної сироватки для кровоносної системи також велика, вона сприяє профілактиці атеросклерозу, показана при гіпертонії, ішемічної хвороби серце, при порушеннях кровообігу в головному мозку.

Варто розповісти і про косметичні властивості сироватки. Цю рідину використовують в основі багатьох масок для шкіри обличчя і шиї, нею споліскують волосся, щоб вони краще росли і не випадали. Сироватка молока — цінний загоює продукт, який допоможе при сонячних опіках.

Як отримують сироватку?

Сироватку часто можна зустріти у відділах магазинів, де продають молочні продукти. Також цю рідину можна отримати і вдома, в процесі приготування домашнього сиру. Для того щоб отримати сироватку, візьміть 1 літр свіжого молока і перетворите його в кисле молоко (можна просто залишити молоко в теплому місці, а можна для прискорення процесу додати ложку сметани або кефіру). Коли молоко сквасілось, його наливають в емальовану каструльку і нагрівають на повільному вогні. Слідкуйте за тим, щоб маса не кипіла, а просто грілася до температури 60-70 градусів. Коли сирна маса відокремиться від сироватки, відкиньте масу в марлю і дайте стекти сироватці.

Отриманий сир готовий до вживання, а сироватка може бути використана в будь-яких цілях: як основа для супу (на її основі готують розсольники), як основа для дріжджового тіста (на сироватці воно виходить особливо ніжним м пишним), як лікарський препарат (пити чисту сироватку рекомендують і дорослим і дітям). Якщо діти відмовляються пити сироватку, її можна додавати в овочеві та фруктові соки. Такі «сироватково-сокові коктейлі» будуть особливо багаті вітамінами і мінералами.

При вживанні сироватки, слід пам’ятати, що вона надає легкий проносний ефект, якщо у вас немає проблем з дефекацією, то не варто вживати цей напій перед виходом з дому, перед довгою дорогою.


Автор: Валентина Мальгіна.

Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи:

Прополіс — користь, шкода і застосування

Зміст: Що таке прополіс Корисні властивості прополісу Застосування прополісу Шкода і протипоказання прополісу Користь бджолиних продуктів для здоров’я була помічена ще в давні часи. Перга, пилок, прополіс, мед — будь-який…

Устриці — корисні властивості і користь устриць для здоров’я

Устриці — витончений, вишуканий і вельми дорогий делікатес, який цінується не тільки за свій смак, але і за свої небувалі корисні властивості. Що примітно, устриць їдять свіжими, прямо з раковин,…

Аспірин — користь і шкода аспірину для організму людини

Аспірин — відомий медичний препарат, який зустрічається практично в кожній аптечці, його використовують як жарознижувальний, болезаспокійливий, протизапальний засіб. Багатьом здається, що невелика біла таблетка — практично панацея від усіх хворобливих…