Мед — користь, шкода і лікувальні властивості

Зміст:

• Процес утворення меду
• Склад
• Корисні властивості меду
• Загальні
• Для жінок
• При вагітності
• Натщесерце
• Шкода і протипоказання
• Лікувальні властивості
• При безсонні
• При хворобах порожнини рота
• При серцево-судинних захворюваннях
• При бронхіті
• При рясних маткових кровотечах і болісних менструаціях
• Як вибрати мед
• Як зберігати мед

Мед відноситься до природних лікарських засобів. У медицині є напрям, який лікує продуктами бджільництва — апітерапія.

Мед буває лісовим, луговим, польовим і гірським. Найбільш цінний сорт — травневий, зібраний в квітні-травні з кульбаби, шавлії, черемхи, ліщини та вільхи.

Процес утворення меду

Медоносних бджіл переробляє в зобі нектар рослин, а отриманий мед по крапельці відкладає в стільники. Властивості меду залежать від часу, місця збору і рослини, з якого зібраний нектар.

Склад

Вітаміни:

• В1 — 0,01 мг;
• В5 — 0,13 мг;
• В6 — 0,1 мг;
• В9 — 15 мкг;
• З — 2 мг;
• РР — 0,4 мг.

Макро — і мікроелементи:

• Залізо — 0,8 мг;
• Йод — 2 мкг;
• Калій — 36 мг;
• Кальцій — 14 мг;
• Марганець — 0,03 мг;
• Мідь — 60 мкг;
• Фосфор — 18 мг;
• Хлор — 19 мг.

Чим темніше мед, тим більше в ньому міді, марганцю і заліза.

У 100 грамах міститься:

• 80,3 гр. вуглеводів;
• 0,8 гр. білків;
• 0 гр. жирів.

Солодкий смак надають фруктоза і глюкоза.

Енергетична цінність:

• Столова ложка — 98,4 ккал;
• Чайна ложка — 29,5 ккал;
• 100 грамів — 328 ккал.

Корисні властивості меду

Про меді написано в Корані і Біблії. Пов’язка з медом використовувалася як засіб дезінфекції під час другої світової війни.

Загальні

До цілющих властивостях меду відноситься фунгіцидність — здатність запобігати розмноженню грибків, тому продукт зберігається століттями і не покривається пліснявою.

Для дезінфекції

Мед володіє антибактеріальними властивостями. Бактерії не розвиваються і гинуть в меді, так як входить до складу калій позбавляє живі організми вологи.

Мед знищує мікробів:

• Дизентерійних і викликають гнійний абсцес — за 10 годин;
• Тифозних — за 1 добу,
• Збудників черевного тифу — за 2-е суток.

Для детоксикації

Мед нейтралізує отрути при контакті з ними. Крім токсинів — біологічних отрут, і токсикантів — промислових отрут, мед протистоїть найнебезпечнішим для людини елементів радіації.

Бджоли — єдині живі істоти, на яких не діє мутація. При опроміненні вони гинуть, або продовжують жити, не змінившись. Явище було відкрито після атомних катастроф в Японії. Бджолиний продукт, не змінюється під дією радіації. Він захищає того, хто його вживає, так як є сорбентом.

Для здоров’я зубів

Мед очищає ротову порожнину від бактерій, тому не викликає карієс. У зубні пасти виробники часто додають прополіс, який схожий з медом по бактерицидним властивостям.

Для серця

Мед впливає на серце і судини за рахунок глюкози і магнію. Глюкоза швидко всмоктується і расщепляясь, дає енергію серцевому м’язі. Мед розширює коронарні судини і покращує кровообіг, а при регулярному вживанні підвищує тонус м’язів.

Для жінок

Мед — джерело фітоестрогенів. Це природні сполуки, схожі на гормон естроген.

Фітоестрогени не впливають на клімакс як синтетичні або «свої» естрогени, але їх регулярне вживання сповільнить старіння. Особливо корисний мед, зібраний з пилкових зерен грициків, борової матки і червоною щітки.

При вагітності

Мед заспокоює нервову систему, знімає напругу, розслабляє і допомагає заснути. Ці лікувальні властивості допоможуть вагітній жінці, у якої нервова система «розхитана» через зміни гормонального фону.

При вживанні в організм надходять вітаміни і підвищується імунітет.

Натщесерце

Стакан води з медом вранці допоможе «прокинутися» органам травлення. Напій зарядить енергією на весь день.

Прийом натщесерце не є небезпечним для шлунково-кишкового тракту, тому що не подразнює стінки органів травлення.

Шкода і протипоказання

Якщо бджоли паслися на пасіках, де квіти оброблені хімікатами, то частина речовин перейде в бджолині продукти.

Мед в гарячому чаї шкідливий для сердечників: напій навантажує серце.

При нагріванні продукт втрачає корисні властивості, а при 60 ° С в ньому утворюється гідроксиметилфурфурол, який провокує виникнення пухлин в організмі.

Мед не можна вживати:

• Хворим на ожиріння і діабет;
• Дітям до 2-х років;
• При алергії.

Лікувальні властивості

Мед засвоюється організмом на 100%, не навантажуючи нирки.

При безсонні

Довго не можете заснути — за 30-40 хвилин до сну випийте 1 склянку теплого молока або води з 1 столовою ложкою меду.

При хворобах порожнини рота

Запалення слизової зніме натуральний медово-ромашковий ополіскувач.

Візьміть 1-2 столових ложки сухих квіток ромашки і залийте 400 мл окропу.

Нагрівайте 10-15 хвилин на водяній бані.

У проціджений і охолоджений відвар додайте 1-2 чайних ложки меду і полощіть кілька разів в день.

При серцево-судинних захворюваннях

При атеросклерозі допоможе рецепт на основі меду.

Натріть 1 стакан хрена і настоюйте 1,5 доби.

Візьміть 1 столову ложку меду, бурякового та морквяного соку. Вичавіть 1 лимон.

Змішайте і приймайте суміш за 40-60 хвилин до їжі 2 рази в день. Курс — 1,5 місяця.

При бронхіті

При тривалому кашлі допоможе засіб з вершковим маслом.

Змішайте 100 гр. меду, смальцю, вершкового масла, какао і 15 гр. соку алое.

Підігрійте, але не кип’ятіть.

Додавайте по 1 ст. л.. суміші в 1 стакан молока і приймайте вранці і ввечері.

При рясних маткових кровотечах і болісних менструаціях

Приготуйте настоянку з квіток ромашки з додаванням листя і кореневищ:

• М’яти;
• Валеріани.

Приготування:

Візьміть по 1 ст. л. перерахованих трав і залийте 2 склянками окропу.

Варіть на водяній бані 30 хвилин.

Процідіть і охолодіть відвар.

Додайте 2 ложки меду і приймайте по 200 мл. 2 рази на день.

Як вибрати мед

Недобросовісний виробник прискорив процес створення і випускає продукт, для отримання якого не потрібні бджоли, вулик і рослини. Підробку варять з цукру, глюкози і лимонної кислоти, соку кавуна або дині. У мед можуть додати борошно, патоку або клей. Користь такого продукту сумнівна.

Правила вибору:

Фальшивий і розбавлений продукт видасть плинність. «Намотайте» мед на ложку і підніміть вгору: підробка стече швидко, з бризками, розтікаючись. Справжній мед тече повільно, густий ниткою, не розтікається і утворює «гірку».

Відчуйте аромат: він повинен бути квітково-трав’яним.

Не звертайте увагу на колір — натуральний мед може бути і світлою, і темної забарвлення.

Спробуйте на смак: справжній не має присмаку карамелі, викликає першіння в горлі і легке печіння на язиці через глюкози.

Перетріть краплю між пальцями: вбралася в шкіру — перед вами якісний продукт; скачати в грудочку — підробка.

Підробка може мати осад, помутніння і сторонні домішки. Але це буває не завжди.

Не лякайтеся зацукровані. Натуральний кристалізується через 1-2 місяці після збору.

Наступні досліди допоможуть встановити натуральність продукту:

• Розчиніть мед у воді і додайте кілька крапель йоду або люголя: розчин посинів — продукт містить крохмаль або борошно;
• Помістіть в продукт шматочок хліба: хліб став твердим — натуральний; розм’як — містить багато цукру;
• Капніть на папір: підробка розтечеться;
• Опустіть в мед розпечену дріт — натуральний НЕ прилипне до металу.

Як зберігати мед

Корисний тільки свіжий продукт. Цілющі властивості мед зберігає лише 1 рік. Він може і раніше втратити користь при неправильному зберіганні.

• «Тримайте» мед в темному місці і в скляному посуді;
• Не зберігайте в залізній, бляшаний, оцинкованої і алюмінієвої банках;
• Мед гігроскопічний, тому при підвищеній вологості повітря в нього перейде до 30% вологи;
• Продукт вбирає аромати, тому не зберігайте поруч пахнуть продукти.

Справжній мед може засахариться через 3-4 тижні. Винятки — акацієвий і верестковий мед, які залишаються рідкими 1 рік.

Зацукрований продукт не втрачає цілющі властивості і йому можна повернути рідку консистенцію. Для цього нагрійте мед на водяній бані на 40 градусів. Чи не збільшуйте температуру, інакше «випаруються» цінні речовини.

Можливо, вас зацікавить: