Кмин — користь і корисні властивості кмину
Автор: Валентина Мальгіна
Зміст:
- Склад кмину
- Вплив кмину на організм
- Користь і шкода кмину
Кмин — одна з найдавніших відомих людині спецій. Насіння рослини, що відноситься до сімейства зонтичних, мають потужний цілющий ефект. Корисні властивості кмину широко використовуються в народній медицині. Неоціненна користь кмину в здоровому харчуванні. Спектр захворювань, які виліковують за допомогою кмину досить широкий, а регулярне вживання спеції в їжу є відмінною профілактикою і підтримкою організму.
Склад кмину
В кмину міститься велика кількість корисних речовин, це вітаміни групи В (піридоксин, рибофлавін, тіамін), токоферол, β-каротин, филлохинон і аскорбінова кислота. Ця спеція багата кальцієм, калієм, залізом, фосфором. Всі ці складові необхідні для забезпечення нормальної життєдіяльності організму.
100 г насіння кмину містять: 44,2 м вуглеводів, 22,2 м жирів, 17,8 м білків, 10,5 г клітковини і цукрів, а також до складу входить вода.
Калорійність продукту 375 кКал на 100 г.
Вплив кмину на організм
Додавання в їжу кмину заспокоює процеси бродіння в травному тракті, збільшує виділення шлункового соку, позбавляє від кольок і метеоризму. Насіння кмину мають яскраво виражені протибактеріальної, сечогінними, вітрогінними, антисептичні та протизапальні властивості. Додавання спеції в їжу освіжає подих і зменшує надлишок слини.
Включення в раціон цієї спеції — хороша профілактика такого складного захворювання як простатит і ще цілого ряду хвороб чоловічої і жіночої сечостатевої системи. Кмин є відмінним антидепресантом, він показаний при дратівливості, істеричних станах, підвищеній збудливості і безсонні.
Насіння кмину мають відмінні антибактеріальними, відхаркувальні і протизапальні властивості, тому їх застосовують при різних простудних захворюваннях бронхіальній астмі, бронхітах і складних кишкових інфекціях. Кмин відновлює обмін речовин, підсилює роботу травних залоз, його рекомендують додавати в їжу людям бажаючим позбутися від проблем із зайвою вагою. Кмин сприяє якнайшвидшої регенерації тканин, покращує зовнішній вигляд шкіри, особливо жирної. Його рекомендують вживати в їжу при гастритах зі зниженою кислотністю і анемії.
Сприятливо діє на імунну систему організму. Зменшує запаморочення, позбавляє від вушної болю, відновлює кровообіг, надає сил і стимулює фізичну активність. До складу ефірної олії кмину входить компонент карвон, який за даними окремих досліджень пригнічує ріст новоутворень різної локалізації. Кмин — загальновідоме лактогонное засіб, насіння кмину сприяють збільшенню кількості молока у годуючих матерів. Спеція тонизирующе діє на роботу внутрішніх залоз в цілому, знімає спазми і полегшує менструальні болі.
Кілька грам спеції в день буде досить для того щоб активізувати імунітет, позбутися від цілого ряду проблем з травним трактом, нормалізувати підвищений артеріальний тиск, роботу нирок і серцево-судинної системи. Також кмин допомагає позбутися від безлічі паразитів.
Користь і шкода кмину
У кмину є свої протипоказання. Додавати його в їжу не рекомендується людям з індивідуальною непереносимістю, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, жовчнокам’яну хворобу, цукровий діабет. Не можна вживати кмин тим, у кого ішемічна хвороба серця, тромбофлебіт і перенесли інфаркт. Вагітним жінкам є кмин можна тільки в дуже невеликих кількостях.
