Гірчичне масло — користь, шкода і застосування

Гірчичне масло - користь, шкода і застосування

Зміст:

Гірчичне масло — джерело незамінних поліненасичених жирних кислот. «Поліненасичені» означає приналежність жирної кислоти до класу вищих кислот, які відрізняються за будовою від інших. «Незамінні» означає, що ці сполуки не синтезуються людським організмом самостійно, а надходять тільки з продуктів харчування. Вони називаються Омега-3 і Омега-6, а разом з іншими кислотами цієї групи — вітамін F.

Переваги гірчичного масла

Зміст поліненасичених кислот в гірчичному маслі 21% — це менше, ніж в соняшниковій (46-60%). Але на відміну від останнього, в гірчичному маслі міститься до 10% Омега-3, в той час як в соняшниковій ця кислота присутня в кількості 1%, решта займає Омега-6. У цьому співвідношенні Омега-6 і Омега — 3 криється відповідь на питання: чим корисно гірчичне масло і чому соняшникову олію поступається за цілющими властивостями.



Ідеальним поєднанням для людини вважається, коли Омега 6 в 4 рази більше, ніж Омега 3. У соняшниковій олії співвідношення становить 60: 1. При його вживанні організм перенасититься Омега-6 і не поповнить запаси омега-3. Надлишок Омега-6 призводить до проблем зі шкірою, судинами і серцем.

За змістом Омега-3 гірчичне масло поступається тільки рибі, тому називається «рослинним риб’ячим жиром». Крім незамінних кислот, в олії містяться насичені кислоти Омега-9, з яких переважає (50%) ерукової кислота. Вона робить смак гірчиці пекучим і наділяє масло зігріваючим властивістю.

Ще одна перевага перед іншими рослинними оліями: корисні властивості, смак, аромат і незмінний вітамінний склад продукт зберігає до 2-х років, так як на 30% складається з вітаміну Е.

Користь гірчичного масла

Гірчичне масло при регулярному і правильному вживанні — профілактичний засіб проти хвороб, функціональних порушень органів і незворотних процесів.

Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту

Гірчичне масло не пройде через шлунково-кишкового тракту непоміченим: воно благотворно вплине на органи травної системи, до того, як перетравиться організмом. Вітамін В у поєднанні з іншими компонентами підсилює вироблення шлункового соку, в якому містяться необхідні для травлення ферменти. Перистальтика органів травної системи поліпшується. Поліненасичені жирні кислоти і холін прискорюють виділення жовчі, що допомагає стабілізувати роботу печінки.

Знищує паразитів печінки

Печінка — часте місце проживання паразитів, так як в ній знаходяться поживні речовини, утворюється глікоген і синтезуються амінокислоти. У таких «райських» умовах прекрасно себе почувають амеби, лейшмании, трематоди, ехінокок. Вони розмножуються і поїдають печінку зсередини.

На печінкових гельмінтів не діють протиглистні препарати і народні методи. А ось гірчичне масло — то, що потрібно. Потрапляючи в печінку, воно дратує і обпалює тіла паразитів, які гинуть або самостійно залишають орган.

Живить органи серцево-судинної системи

Серцю життєво необхідна жирна кислота Омега-3, яку містить гірчичне масло. Користь Омега — 3 для серця і судин полягає в тому, що в правильному поєднанні з Омега-6 (1:4) ці кислоти нормалізують транскапілярний обмін: роблять капілярні і судинні стінки товщі, допомагають загоєнню на них мікротріщин, підвищують еластичність і опірність до інших пошкоджень. Вітамін Е, В3, В6 і поліненасичені кислоти перешкоджають утворенню всередині судин і капілярів холестеринових «наростів». Завдяки зміцненню судин відбувається нормалізація кров’яного тиску і, як наслідок, поліпшується робота серця.

Підвищує якість крові

При анемії лікарі рекомендують ввести в раціон гірчичне масло, склад якого багатий речовинами, які прискорюють синтез гемоглобіну. У ньому міститься комплекс вітамінів, які нормалізують гемостаз. Вітамін Е не дозволяє утворюватися тромбам, а вітамін К підвищує згортання.

Знеболює, допомагає регенеруватися і відновлюватися пошкодженим тканинам

Вітамін Е, фітонциди, фітостероли, глікозиди прискорять загоєння ушкоджень шкірних покривів. Завдяки великій кількості ерукової кислоти гірчичне масло при нанесенні на шкіру зігріває, поліпшує кровообіг і тому використовується як засіб від забитих місць, при судоми і м’язових напругах.

Дезінфікує і знезаражує

Гірчичне масло — природний антисептик. Поступаючи в організм людини з продуктами харчування, гірчичне масло знищить бактерії в ротовій порожнині, шлунку і кишечнику. При порізах і ранах — знезаразить пошкоджену поверхню.

Зберігає чоловіче здоров’я

Чоловікам корисно приймати гірчичне масло для профілактики простатиту, аденоми, раку передміхурової залози. Невелика порція масла заповнює добову норму вітаміну Е, без якого не сперма не зможе утворюватися.

Для вагітних і годуючих мам, маленьких дітей

Вагітним жінкам гірчичне масло корисно для забезпечення ембріона речовинами і вітамінами. У годуючих покращує лактацію і підвищує якість материнського молока. У маленьких дітей масло гірчиці і міститься в ньому Омега-6, а також вітамін В допоможе в розвитку мозку і нервової системи.

Жіноча краса і молодість

Для жінки гірчичне масло — ключ до молодості, здоров’я і краси. При вживанні в їжу, що входять до складу фітостероли, пригнічують вироблення андрогенів. Ці чоловічі гормони при надлишку в жіночому організмі провокують випадання волосся, збої в роботі репродуктивних органів, посилюють роботу сальних залоз.

Беручи продукт помірними порціями — 1-1,5 столові ложки в день, жінка захистить себе від порушень. При цьому немає побоювання, що завдасть шкоди фігурі, так як насичені жири, які здатні перетворюватися в жир на талії, складають 10%.

Шкода і протипоказання гірчичного масла

Цілющий продукт стає отруйним при неправильному виготовленні, зберіганні і нераціональному використанні. Не виняток і гірчичне масло. Шкоди завдає вживання олії, виготовленого з сортів гірчиці з підвищеним вмістом ерукової кислоти, яка накопичується в організмі і порушує роботу серцево-судинної і нервової системи. Відсоток вмісту ерукової кислоти в хорошому маслі становить від 1-2%. Таке гірчичне масло отримують з сарептовой гірчиці.

Важливий момент — спосіб отримання масла. При отриманні його за допомогою холодного преса в ньому зберігаються корисні речовини і кислоти.

Протипоказання ставляться до людей з підвищеною кислотністю шлунка. Але і здоровій людині не варто захоплюватися, норма в день — 1-1,5 столові ложки.

Застосування гірчичного масла

Російське гірчичне масло з Сарептська сортів гірчиці підкорило європейські країни 200 років тому. Крім переваги над цілющими властивостями соняшникової, гірчичне по-іншому поводиться в стравах. При смаженні воно не коптить, що не додає їжі сторонніх запахів, не змінює смак.

Для домашнього консервування краще використовувати гірчичне масло, так як його термін придатності більше, ніж у інших масел. У Росії знайти масло з гірчиці сарептської сортів нелегко, тому що більша частина сировини йде на експорт.

Косметологія взяла на замітку гірчичне масло, застосування якого не обмежується на додаванні до кремів і масок промислового виробництва. На його основі готуються маски для волосся і обличчя в домашніх умовах.

Рецепти масок для волосся

Для будь-якого типу шкіри знайдеться свій рецепт з гірчичним маслом. Здатність знезаражувати, знімати запалення, припухлість і почервоніння використовують для лікування акне, вугрової висипки, зайвого виділення сальних залоз. 2-3 рази на день серветку з краплею олії прикладають на проблемну ділянку. Маска з масла гірчиці і ефірних масел троянди, апельсина або сандалу допомагає відстрочити старіння і поява зморшок, а також повертає шкірі пружність і свіжий вигляд.

Щоб підсилити дію, укутайте голову плівкою і рушником на півгодини. Гірчичне масло і перець розігріють шкіру, кров почне інтенсивніше циркулювати і забезпечувати коріння корисними речовинами. Пори відкриються і через них до коріння надійдуть корисні речовини з олії і меду. При повторенні процедури не рідше 2-х разів на тиждень, ефект стане помітний через місяць. У поєднанні з реп’яхову олію і лимонним соком гірчичне масло підходить для сухих і пошкоджених волосся.


Автор: Валентина Мальгіна.

Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи:

9 продуктів які підвищують гемоглобін

Зміст: М’ясо, субпродукти і риба Вівсяна і гречана крупи Сухофрукти Бобові Цільнозерновий хліб Листові овочі Зелень Фрукти та ягоди Горіхи У боротьбі з низьким гемоглобіном всі засоби хороші. Але найбільш…

Глютен — що це таке і чи шкідливо для організму

Зміст: Що таке глютен Чому глютен шкідливий Чи є користь Продукти, що містять глютен Глютен входить до складу м’ясних продуктів, молока і ніжних на смак йогуртів. Ще глютен зустрічається в…

Льняна мука — користь і шкода борошна з насіння льону

Зміст: З чого складається лляна мука Чим корисна лляна мука Протипоказання і шкода Застосування льняної муки У кулінарії Для схуднення Для очищення організму Для краси і жіночого здоров’я Для омолодження…