Перепелині яйця — користь, шкода, норма вживання

Молитви українською мовою у ваш пристрій!

Лише самі необхідні, не потребують Інтернету, завжди з вами!

Встановити з Google Play

Перепелині яйця - користь, шкода, норма вживання

Зміст:

Перепелині яйця вживали ще в Стародавньому Єгипті — згадки були знайдені археологами в папірусах єгиптян. Також про властивості яєць свідчать записи рецептів китайських народних цілителів.

Після ядерної атаки Хіросіми і Нагасакі у жителів слабшав імунітет, а вплив радіації призводило до незворотних наслідків. Вчені стали шукати продукти, здатні підвищити сили організму і виявили старовинні китайські рецепти, в складі яких були перепелині яйця. На цьому японці не зупинилися і довели, що яйця позитивно впливають на розумові здібності дітей. Не дарма в один з дванадцяти основних законів Японії входить правило, яке свідчить: «… щоденне вживання перепелиних яєць — 2-3 шт. обов’язково для дітей і дорослих ».

Радянські вчені після трагедії на Чорнобильській АС зайнялися складанням приписів для дітей, які постраждали в результаті катастрофи. Вчені включили перепелині яйця в раціон всіх дітей. В результаті лікування у дітей не виникло побічних ефектів, а навпаки, підвищилася активність, покращилася робота серця і повернувся апетит.

Склад перепелиних яєць

Перепелиця виробляє унікальний продукт — яйця. Склад одного яйця здатний замінити жменю таблеток і харчових добавок.

В складі:

Перепелині яйця рідко заражаються сальмонелами, так як перепілки стійкі до бактерій через високу температуру тіла, а шкаралупа яєць міцніше, ніж у курячих.

Хімічний склад перепелиного яйця випереджає куряче за кількісними показниками.

Корисні властивості перепелиних яєць

При варінні і смаженні частина корисних речовин втрачається, тому найбільшою буде користь від сирих перепелиних яєць.

Загальна

До складу входить група антиоксидантів — речовин, які оберігають клітини від солей важких металів. Вони зменшують ризик виникнення пухлин.

Підвищують імунітет

Навіть якщо під дією вільних радикалів в клітинах почнуться незворотні процеси, організм з сильним імунітетом знищить антигени на початковій стадії.

Зміцнюють судини

Дієтологи віддають перевагу перепелиним яйцям, ніж курячим, посилаючись на високий вміст холестерину в курячих — 570 мг. Однак, перепелині яйця містять більше холестерину — 600 мг, але він нейтралізований лецитином. У курячих яйцях менше холестерину, але немає лецитину. Лецитин в поєднанні з холестерином не приносить шкоди серцю, а зміцнює судини.

Допомагає відновлюватися тканинам

Інтерферон прискорює загоєння ран і регенерацію тканин, тому продукт корисний хворим на виразку шлунка і кишечника для відновлення тканин пошкодженого органу.

Для жінок

Продукт багатий на вітамін А, який необхідний для волосся і шкіри.

Перепелині яйця врівноважують гормональний фон, тому входять в список засобів для профілактики міоми, мастопатії і поліпів матки.

На дієті потрібно правильно вживати перепелині яйця — натщесерце. Користь полягає в тому, що продукт багатий поживними речовинами при невеликій калорійності. Енергетична цінність одного яйця — 15 ккал.

Для чоловіків

Перепелині яйця відносяться до групи «чоловічих продуктів». Продукт багатий білками і амінокислотами, які необхідні для нормальної еректильної функції.

Яйця підвищують витривалість чоловіка. Лецитин не дає холестерину закупорити судини, тому поліпшується кровотік в чоловічих статевих органах і сексуальне збудження настає швидше.

Про те, що перепелині яйця для чоловіків несуть певну користь, помітили німці. У Німеччині чоловіки на сніданок традиційно з’їдають 3-4 яйця. Німці рідше страждають від імпотенції і до старості залишаються на заздрість сексуальне здоров’я.

При вагітності

Вагітна жінка асоціюється з капризами, пхиканням і примхами. Така поведінка — не зловживання становищем, а наслідки нестачі вітамінів групи В. Перепелині яйця багаті вітаміном В і при регулярному вживанні нормалізують емоційний стан жінки.

Фолієва кислота позитивно впливає на розвиток ембріона, сприяє правильній закладці органів в організмі, що розвивається. Вона зменшує ризик викидня і знімає тонус матки.

Анемія — ще одне поширене захворювання у вагітних. Перепелині яйця підвищать рівень гемоглобіну і допоможуть запобігти проблему, так як багаті залізом.

Для дітей

Обов’язковий елемент сніданку японського школяра — перепелині яйця. Продукт зміцнює нервову систему дитини і покращує розумові здібності.

Усувають дратівливість

Користь перепелиних яєць для дітей — заслуга гліцину. У процесі життєдіяльності в організмі дитини утворюються феноли. Якщо з’єднання не виводити, то вони будуть накопичуються і негативно вплинуть на нервову систему. Дитина стане дратівливим. Амінооцтова кислота систематичне назва гліцину, пов’язує феноли і виводить їх з організму безпечним способом. Гліцин необхідний для нормальної роботи нервових закінчень спинного і головного мозку.

Позбавляють від неуважності

У жовтку міститься амінокислота — тирозин, яка підкріплює нервову систему. Без тирозину дитині важко засвоювати матеріал, він стає сонливою, розсіяним і швидко втомлюється.

Поліпшують зір

Вітамін А покращує гостроту зору, кальцій зміцнює кістки. Кілька яєць на тиждень — допомога при зниженому імунітеті і частих простудних захворюваннях.

Шкода і протипоказання перепелиних яєць

Їх слід вживати з обережністю людям, які мають:

У перепелиних яйцях, як і в курячих, міститься овомукоід — білок, який відноситься до алергенів. Якщо у дитини алергія на курячі яйця, то яйця перепілки не стануть альтернативою.

Поширена думка, що шкоди від сирих перепелиних яєць не буває, так як вони ніколи не бувають заражені сальмонельозом. Це вірно почасти. Перепелиці менше курей схильні до інфекцій, але якщо птахи містилися в тісних клітках або в антисанітарії, то від інфекції їм нікуди не дітися. Яйця сумнівного походження краще зварити.

Шкода від продукту буде і в тому випадку, якщо він несвіжий. Максимальний термін придатності яєць — 60 діб при 10 ° С. Дотримувалося це вимога магазином — дізнатися важко, тому краще купувати продукт не пізніше 7 діб з дня виробництва.

Шкода перепелиних яєць для чоловіків і жінок проявляється в разі надмірного вживання: в продукті багато білка, який навантажує нирки. У великих кількостях білок накопичується в організмі і не перетравлюється. Це слід враховувати того, хто сидить на білковій дієті і вважає яйця нешкідливим продуктом.

Норма в день

Скільки можна з’їдати перепелиних яєць в день залежить від віку, статі та особливостей дітей і дорослих:

Максимальна доза — 6 яєць в день. У такій кількості продукт можна вживати тільки дорослій людині і не кожен день.

Як правильно варити перепелині яйця

В ідеалі перепелині яйця краще вживати в сирому вигляді натщесерце, але, не знаючи про походження, краще виконати теплову обробку продукту.

Яйця перепілки менше курячих, і для їх готовності знадобиться менше часу: всмятку варяться 1-2 хвилини, круто — 5 хвилин. Чи не варіть яйця довше, інакше в них зруйнуються корисні речовини і амінокислоти.

Територія жінок

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: