Дієта при гіпертонії
Автор: Валентина Мальгіна
Дієта є однією з невід’ємних складових лікування гіпертонії. У деяких випадках, правильного харчування в сукупності зі збільшенням фізичної активності буває достатньо щоб встановити контроль над тиском. Часом дієта буває настільки дієвою, що відпадає необхідність приймати всілякі хімічні препарати.
Дія дієти при гіпертонії
Найчастіше тиск підвищується внаслідок зміни тонусу судин, набряків, наявності надлишкової ваги і порушень в роботі нирок. Тому дієта при гіпертонії, перш за все, спрямована на нормалізацію ваги і водно-сольового балансу, поліпшення обмінних процесів, зниження навантаження на серцево-судинну систему, зменшення рівня «поганого» холестерину, контроль роботи нирок і надниркових залоз.
Такий ефект досягається за рахунок:
- Зменшення в раціоні кількості солі до 5 г на день (неповна чайна ложка) або повної відмови від неї. Завдяки цьому організм перестає накопичувати зайву рідину і позбавляється від набряків, що провокують збільшення тиску.
- Зменшення споживання тваринних жирів до 30 г на день. Це допомагає знизити рівень холестерину і поліпшити склад крові.
- Зменшення кількості простих вуглеводів. Обмеження споживання таких продуктів, як цукор, цукерки, тістечка і т. п. призведе до зниження маси тіла і нормалізації обмінних процесів.
- Відмови від куріння, напоїв, що містять багато кофеїну, і алкоголю. Це дозволить уникнути зайвого навантаження на серцево-судинну систему і знизить ризик руйнування клітин артерій і кровоносних судин.
- Збагачення раціону рослинною їжею. Це дозволить забезпечити організм речовинами, необхідними для зміцнення судин і серця.
- Введення дрібного харчування. Більш часте споживання їжі (близько п’яти разів на день) невеликими порціями зменшить навантаження на шлунок, полегшить роботу серця і налагодить обмін речовин.
- Обмеження рідини. Надмірне вживання води при гіпертонії здатне привести до утворення набряків і погіршення стану, тому її кількість в день рекомендується обмежити до 1, максимум 1,2 літрів. Причому враховувати слід всю споживану рідина: супи, напої, соки, чай і т. п.
Раціон при гіпертонії
Людям, що страждають від високого тиску, суворі дієти протипоказані. Харчування при гіпертонії повинне бути різноманітним і збалансованим. У раціоні має бути присутнім достатня кількість вітамінів, особливо Е, А, В і С, йоду, магнію, калію і інших корисних речовин. В меню гіпертоніків обов’язково повинні входити:
- Свіжі, запечені, варені, тушковані овочі, ягоди і фрукти;
- Морепродукти, нежирна риба, птиця і м’ясо;
- Вівсяна, гречана, ячна, пшоняна каша;
- Сухофрукти, особливо, родзинки, курага, чорнослив;
- Маложирні кисломолочні продукти;
- Макаронні вироби, бажано з твердих сортів пшениці;
- Горіхи і рослинні масла;
- Житній і цільнозерновий хліб, хліб з висівками або грубого помелу, але не більше 200 г на добу.
Однак, Деякі продукти при гіпертонії протипоказані. В першу чергу це:
- Сіль;
- Тваринні жири: сало, жирна сметана і масло, їх краще замінити рослинними жирами, особливо корисно буде оливкова олія;
- Субпродукти: нирки, мозок, печінка і т. п.;
- Ковбасні вироби і копченості;
- Всілякі консерви, маринади, соління;
- Смажена їжа;
- Жирна птиця і м’ясо;
- Здоба і білий хліб;
- Наваристі рибні, грибні та м’ясні бульйони, супи з бобових;
- Ріпчаста цибуля, редис, редька, гриби, щавель і шпинат;
- Кондитерські вироби;
- Міцну каву і чай;
- Алкоголь.
В обмежених кількостях варто споживати бобові, картопля, пару раз в тиждень можна готувати супи на некрепком м’ясному бульйоні. З напоїв варто віддавати перевагу сокам, мінеральній воді, відвару шипшини. Помірно дозволяється пити молочні коктейлі, кавові напої, неміцний чай.