Помідори — користь, шкода і протипоказання томатів

Помідори - користь, шкода і протипоказання томатів

Зміст:

Родина помідора — континент Південної Америки, де і до цього дня він росте в дикій природі. У Росії томат з’явився тільки в XVIII столітті і вважався декоративною культурою. На російському прилавку найчастіше зустрічаються «дамські пальчики», «бичаче серце» і «чері». Томати бувають різної форми і кольору.

Помідори використовують в кулінарії, додаючи в салати, гарніри, супи, до м’ясних страв. Їх маринують, засолюють, засушують, смажать, тушкують і варять. Ще з томатів роблять кетчуп і сік.

Склад і калорійність помідорів

Енергетична цінність невелика, оскільки плід на 93-95% складається з води, а відсотки, що залишилися — це хімічні сполуки. Але, не дивлячись на низьку калорійність — всього 20 ккал на 100 гр, помідор багатий корисними мікро — і макроелементами, вітамінами і антиоксидантами.

Хімічний склад свіжого помідора:

Ще до складу входять цинк, мідь, марганець, кальцій, бор.



Помідори містять кислоти:

Користь помідорів

Коли мова йде про користь продукту, мається на увазі, що цілющий ефект можна досягти при вживанні в свіжому вигляді. У випадку з помідором це не зовсім так: корисні навіть консервовані плоди. Наприклад, зелені помідори при засолюванні без оцту зберігають майже всі вітаміни, кислоти і антиоксиданти.

Помідори приносять користь і в приготованому вигляді. Часте вживання томатного соку знижує ризик появи тромбозу, кишкової непрохідності, варикозу і покращує самопочуття.

Якщо ви вживаєте свіжі помідори, то пам’ятайте, що вони краще і швидше засвоюються з рослинним маслом.

Профілактика онкологічних захворювань

Лікопін — антиоксидант, який запобігає зростання і розвиток ракових клітин. Лікопін якісніше засвоюється, коли помідори пройшли термічну обробку. Ще в томат входить речовина, здатне знищувати мутував клітини в організмі. Це онкопротектор альфа-Томатина. Разом з лікопіном вони борються з онкологією, найефективніше — з раком легенів і підшлункової залози.

Постійна присутність помідорів в раціоні знизить ризик розвитку раку молочної залози у жінок і раку простати у чоловіків.

Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту

Клітковина поліпшує травлення, посилює секрецію шлункового соку. Шкірочка томата стимулює перистальтику кишечника і знижує ймовірність запору. Тому рекомендується вживати помідори людям, що страждають зниженою кислотністю. Томати покращують апетит завдяки лимонної і яблучної кислот в складі.

Поліпшення роботи серця

Наявність в томаті вітамінів С, РР і лікопіну пояснює користь для серця і судин. Помідори слід вживати людям з ішемічною хворобою, стенокардією і гіпертонією.

Антоціани зміцнюють стінки дрібних судин. Насіння помідора розріджують кров і це перешкоджає виникненню тромбозу. Ще томати їдять для профілактики атеросклерозу.

Підвищення імунітету

Помідори є джерелом фітонцівод і вітаміну С, надають антибактеріальну та протизапальну дію. Це допомагає організму протистояти вірусним інфекціям.

При порушенні обмінних процесів слід пити свіжовичавлений томатний сік, який містить подвійну порцію корисних елементів.

Виведення токсичних речовин з організму

Помідори виводять шлаки і токсини при хронічних недугах.

Особливу цінність плоди представляють для курців і тих, хто недавно кинув курити. Кавова і лінолева кислоти розщеплюють нікотинову смолу, виводять її з легких і позбавляють від темного нальоту на зубах.

Підвищення гемоглобіну

Регулярне вживання помідорів позитивно впливає на склад крові. У зрілих плодах томата міститься залізо — 0,9 мг / 100 г, яке сприяє кровотворенню. Томати будуть корисні хворим на анемію і вагітним, які відчувають дефіцит заліза.

Протистояння стресів

Вміщені в помідорах вітаміни групи В контролюють роботу нервової системи, позбавляючи від дратівливості і депресії. А що входить до складу серотонін — «гормон радості», покращує настрій і допомагає впоратися з психологічними навантаженнями.

Зниження рівня холестерину

Помідори показані до вживання при цукровому діабеті і атеросклерозі, оскільки регулюють кількість холестерину в крові. Лікувальний ефект можливий завдяки пектиновим речовин в томаті.

Поліпшення стану сечостатевої системи

Фолієва кислота в складі нормалізує водно-сольовий обмін. У зв’язку з легким сечогінним ефектом зайва рідина виводиться з організму. В результаті зникають набряки кінцівок.

Для зрілих чоловіків плюс від регулярного вживання помідорів проявиться в зниженні ймовірності розвитку імпотенції.

Підтримання ваги в нормі

Так як помідори — низькокалорійний продукт, то їх можна вживати людям з ожирінням і тим, хто стежить за фігурою. Існує кілька видів дієт, загальна суть яких зводиться до вживання томатів в якості основного продукту протягом декількох днів. Але перш, ніж сісти на дієту, проконсультуйтеся з фахівцем.

Помідори дають тривале відчуття ситості і допомагають утриматися від частих прийомів їжі.

Омолодження шкіри і стимуляція росту волосся

М’якоть при поверхневому нанесенні позитивно впливає на стан шкіри обличчя і волосся. Вітаміни групи В покращують колір обличчя і роблять шкіру еластичною, прибирають сухість. Якщо ви страждаєте від вугрової висипки, фурункульозу, екземи або хочете омолодити шкіру, то зробіть домашню маску з помідора і вівсянки.

Вам знадобляться:

Приготування:

  • Комбайном або блендером подрібніть вівсянку з помідором.
  • Додайте лимонний сік і перемішайте.
  • Нанесіть на 15 хвилин. Змийте водою.
  • Маску можна наносити на коріння волосся і тримати 3-4 хвилини — це активізує зростання.

    Шкода і протипоказання помідорів

    З обережністю варто вживати томат при частих розладах травлення і при підвищеній кислотності. Щоб уникнути шкоди, обмежте частоту вживання.

    Не варто захоплюватися консервованими помідорами того, хто страждає серцево-судинними патологіями.

    Зростає шкоду помідорів для осіб з підвищеним вмістом сечової кислоти в крові. Це поширене явище при ревматоїдному артриті, поліартриті і подагрі.

    Не вживайте томати з яйцями, рибою і хлібом. Разом вони уповільнюють травлення, що призводить до відчуття тяжкості і здуття.

    Не вживайте недостиглі помідори в свіжому вигляді. Вони містять небезпечну отруту — соланін. При отруєнні людина відчуває слабкість, нудоту і головний біль. Може з’явитися задишка.

    Шкода принесуть помідори, приготовані в алюмінієвому посуді, оскільки кислоти овоча вступають в реакцію з поверхнею металу.

    Протипоказання:


    Автор: Валентина Мальгіна.

    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи:

    Гарбузове насіння — користь, шкода і правила приготування

    Зміст: Склад гарбузового насіння Користь гарбузового насіння Загальна Для чоловіків Для жінок Шкода і протипоказання гарбузового насіння Як готувати гарбузове насіння Щедра природа припасла для людини ліки, не мають побічних…

    Картопля — користь, шкода і правила вибору

    Зміст: Склад картоплі Користь картоплі Шкода і протипоказання картоплі Як вибирати картоплю Без картоплі важко уявити трапезу. Якщо зібрати всі страви з картоплі, то вийде кілька томів кулінарної енциклопедії. Куховарити…

    Перець — користь, шкода і калорійність

    Працюємо називають пряність і овоч. Існує рід Перець з сімейства Перцеві, якому належать прянощі, наприклад, чорний. У нього входять близько 700 видів. Запашний перець — назва рослини сімейства миртових. Ще…